Viaje a Guatemala Viaje a Guatemala Prensa Libre

[ Archivo de publicaciones ]


Notas relacionadas:

En la historia del planeta Tierra se tiene una serie de eventos como las glaciaciones, que han provocado grandes...
Existen destinos turísticos en los que priman el confort, todo incluido, piscinas climatizadas, el mesero amable y la...
Caminar por los senderos de Petén no es solo cambiar la jungla de concreto por la selva tropical. Hacerlo es llenarse...
Toda ciudad que se precie de serlo debe de contar, además de infraestructura y servicios típicos de las grandes urbes,...
Coco, yuca, camote, plátanos y mariscos. Estos son cinco de los ingredientes básicos de la comida tradicional garífuna...
Guatemala proyecta aumentar el turismo en el 2016, pues con el programa “Descubre Centroamérica” veinte países gozarán...
Hablar del Lago de Atitlán es reconocer la belleza de este paisaje, un paseo por la calle Santander y una vida nocturna...
Es un sitio atractivo para viajeros locales y extranjeros, está muy cerca de La Antigua Guatemala y el lugar ideal para...

Antigua Guatemala


Copyright

viajeaguatemala.com es un portal de Prensa Libre. Derechos reservados.

Recorrido de Sabor e Historia

-foto-1--28-8-2015

Con el objetivo de promover el turismo gastronómico de Guatemala, la agencia Gastronómica ofrece el tour “Sabores con Historia”, en el cual guatemaltecos y extranjeros tienen la oportunidad de conocer la historia del Centro Histórico, a la vez que degustan de los deliciosos platillos que lo caracterizan.



Por Delia Franco
Fotos: Juan Carlos Alvarez


Las voces del cronista de la ciudad, Miguel Álvarez y del Chef José Corado son las que acompañan el tour “Sabores con Historia”, un recorrido por el Centro Histórico, en la Zona 1 de la capital, que le permite conocer las historias de las calles, edificios, familias, y de diversos platillos propios de la región.

-foto-2--28-8-2015

“Mucha gente cree que la gastronomía guatemalteca solo se trata de revolcados, kak’ik, subanik, tamalitos, atol y ahí se acabó.  Pero la gastronomía la vemos todos los días, es cocina diaria que podemos encontrar en cualquier lugar.  Por eso, en el tour vamos degustando y descubriendo esas historias que el Centro Histórico tiene ocultas”, dice el Chef Corado.

-foto-3--28-8-2015

Según Álvarez, la gastronomía de Guatemala es mestiza debido al encuentro de las culturas después del descubrimiento de América, pero también es cíclica porque hay platillos que marcan distintas épocas del año y fiestas religiosas, como el ponche en Navidad y Año Nuevo, el pescado y las torrejas en Semana Santa, el pepián en Corpus Christi, las enchiladas y los chiles rellenos para la fiesta del 15 de agosto en honor a la Virgen de la Asunción, y el fiambre en noviembre.

-foto-7--28-8-2015

Además, la comida guatemalteca es capaz de caracterizar determinadas regiones del país.  Y en esta ocasión “Sabores con Historia” se centra en aquellos platillos propios del Centro Histórico, como un delicioso café de olla en Café León, churros del Portal del Comercio, antojitos típicos del negocio de Doña Mela en el Mercado Central, frutas prehispánicas del puesto de Leslie Estrada, las enchiladas del Hotel Pan American, y para cerrar con broche de oro, una refrescante cerveza de barril en El Portalito.
-foto-8--28-8-2015

-foto-11--28-8-2015

-foto-6--28-8-2015

Si quieres vivir esta aventura de sabor e historia, escribe a gastronomicagt@gmail.com o llama a los teléfonos +(502) 5649-0837 y 5700-4949.  El tour cuenta con seguridad.

-foto-3--28-8-2015

-foto-4--28-8-2015

Fuentes: Chef José Corado y Cecilia de León, coordinadores de Gastronómica, gastronomicagt@gmail.com   Miguel Álvarez, cronista de la ciudad.  José Miguel del Cid, dirección del Centro Histórico, jdelcid@muniguate.com   Silvia Cruz, gerente general del Hotel Pan American, teléfono 2244-0850.